不装逼，来认真聊一聊如何在超市挑选一瓶SCD饮料
作者：包子
对饮食挑剔的人不一定是SCD食疗者，但SCD食疗者一定挑剔饮食。然则饮食饮食，我们常常围绕着“食”大做文章，却往往忽略了“饮”。
今天，包子以己之见就来八卦一下我是如何选择日常的SCD饮料的。
酷暑将至，对于SCD食疗者来说，除了在家鲜榨果汁，蔬菜汁，超市琳琅满目的饮料货架无疑是醒目又令人沮丧的，大部分“饮料”产品都是食疗不允许的，即使是常见的所谓0添加果汁，也往往存在使用浓缩原液或者糖分含量过高等问题，所以，对于SCDer，素（bi）净（ge）质（man）朴（man）的瓶装水货架才是我们的饮料选择归宿。
等等，瓶装水也算饮料？各种瓶装水除了厂家包装不同、价格不同还有不一样吗？好，在挑选之前，我们先来说一说这些瓶装“水”的分类。
凭借汉字的精妙，单单一个水，勤劳智慧的厂商们就能开发出n个产品：天然水、矿泉水、纯净水、小分子团水、水素水、富硒水、富氧水、弱碱水……暂且不论这些概念是否科学，真正归根结底，瓶装水就两大类四种：
简单解释一下：
矿物质水——在纯净水基础上人工添加硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等
（注意看配料表）
地表（下）水——天然的比如湖泊、冰山或者冰川融化的淡水
矿泉水——含达到标准的有益元素的深层地下水，被划分为“饮料”类，其中一些种类矿泉水有饮用量限制，不能长期超量饮用。
*目前新国标已经取消“矿物质水”的说法，除了天然矿泉水有另行的国家标准外，市场上的包装水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，即不是纯净水就归结为其他饮用水。
网络上关于饮用纯净水是否有健康风险的争论从来没有停止过，各种学术上的争论作为非专业人士也看得头疼，但就算仅从本篇题目出发，从选择一瓶夏日饮料的角度，非救急情况下进超市购买一瓶纯净水，一，它确确实实不属于“饮料”，二、从性价比来说，如果你家有安全的过滤自来水，那你喝自家的凉白开也完胜这一瓶什么都没有的“自来水”。三、也许对于普通人，一瓶矿泉水里的营养成分微乎其微，但作为吸收功能欠佳的群体，喝纯净水就相当于主动放弃水中这些本来易吸收的营养成分。
矿物质水同样也是我“嫌弃”的对象。
排除掉加工水，下面说天然水，国内超市最常见的比如农夫山泉（普通版本）就属于此类。这个版本的农夫山泉水源是天然湖水，非严格意义的矿泉水，看它的名称
夏日炎炎，一瓶大自然的搬运工带给你的农夫山泉水，谈不上多不好，但也仅仅只能说回归”喝水”的简单含义。
最后一类，天然矿泉水。前面啰嗦半天，这一类才是今天的主角，从定义上，也确确实实属于“饮料”的范畴。
如图，矿泉水又分为含气和不含气两类。
不含气的即普通矿泉水，国产的比如农夫山泉来自莫涯泉的天然矿泉水、百岁山、恒大冰泉等，进口品牌很多也为我们所熟悉，比如FIJI斐泉，VOSS芙丝等。
含气类，一种是纯天然的气泡水，水中天然溶解CO2，比如著名的意大利翡乐，国内产自五大连池的健龙，都是完全的天然自带的气泡水。
由于受到季节等自然因素影响，不同批次的天然气泡水中CO2可能含量不同，品质会有差异，所以有的厂家就从水源地采集CO2冲入水中以控制出均衡的品质，这里面的代表比如著名的巴黎水，波多，国内有长白山的泉阳泉，这些都属于天然气泡水。
还有一种，在矿泉水中人工加入CO2或者加入NAHCO3增加水中CO2的浓度，比如VOSS芙丝，国内农夫山泉莫涯泉含气系列等。
首先，正如世界权威鉴水师Martin Riese所说：“水，不只是水。”无论含气与否， 作为“天然矿泉水”本身，就已经证明它的价值了。我们每天由于食疗食材的限制，斤斤计较着来自食物的、补充剂的，能吸收进身体的一切营养，那么水的呢？要知道某些食材你可以一直不吃，但水却不能不喝。也许你认为喝纯净水没多大害处，但是无论从哪个角度合格的矿泉水都绝对是更优的选择——注重饮食的你为什么要放弃给身体更优质的“饮”料呢？ 当然，可能你会说口感太过直白的矿泉水作为“饮料”稍显牵强，那不管对普通人群还是SCD食疗者，天然气泡水绝对是集健康、潮流、装逼于一体名副其实的饮料了。
气泡水在国外常见，近几年在国内也逐渐流行开来。虽然在国内气泡水最主要的功能可能是——装逼
，但它绝对是能让炎炎夏日里渴望喝常规汽水饮料的SCDer放心的满足口欲的东西。气泡水加上各种天然水果，健康有颜也有味，有人说巴黎水加荔枝会有香槟的味道，不知道你们觉得如何？
那么对于我们食疗者，且不论个人口味偏好，在选择矿泉水上有什么考虑呢？
其次，尽管WHO在《饮用水质量指南：饮用水pH值》报告中指出：“没有健康饮用水的pH推荐值”，但部分食疗者，尤其食肉量比较大的男同胞，可以选择PH值7.0-8.0的富含钾、镁但是钠含量较低（Na离子<20mg/L的瓶装水叫低钠水，可大概以此做参考）的碱性天然矿泉水。因为水中的钾、镁易于人体吸收，能帮助排尿酸，而钠则会使尿酸沉淀。喝碱性水并不能中和尿酸，弱碱性水进入胃里时，胃酸就已经把它中和了，但碱性水一定程度上可以中和经肾脏代谢的尿酸，促进其排出，减少尿酸结石的形成，因此某种意义上能起到预防痛风的作用。
第三，食疗早期，对于气泡水，尽可能选择天然带气气泡水，比如翡乐，因为它们气泡细腻、不刺激、不冲口，喝的时候最好不要空腹，可以少量多次来喝，不要过量饮用。
第四，如果没有任何不适，在中高级阶段，尤其夏季，可以选择一些气泡略激烈刺激的（比如人工充气的矿泉水，是否人工充气并不影响水的营养价值），要注意小心少量尝试。虽然在国外气泡水常用于佐餐，被认为有帮助肠胃蠕动促进消化的功能，但对于肠道功能较弱的人群，要注意饮用量，谨防胀气进而引起消化不良。
第五，根据国家规定，当矿泉水中氟含量超过1mg/L时，需要标注“含氟”字样。氟可以预防龋齿，但也可造成氟中毒。我国高氟地区众多，水污染严重，大量水源氟超标，尤其在农村地区。如果你无法估算每天从其他饮食中摄入的氟含量，那最好谨慎选择标注含氟的产品，不喝或者少喝。因为目前并没有一个每日最佳摄入量的标准。
第六，在天然水资源中，每升水含0.01mg以上的硒元素，就可以称为硒型天然矿泉水。尽管硒也是人体必需微量元素，为人红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，缺硒会导致免疫力下降，但跟氟一样，摄入过量的硒，会引起指甲脱落、神经系统混乱等硒中毒症状。 如果你无法估算每日从其他饮食中摄入的硒含量，那么也最好不喝硒型矿泉水或者少喝。
第七，国内目前大部分厂家都是使用臭氧对水消毒，天然矿泉水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物，当使用臭氧消毒时，溴化物会与臭氧反应生成溴酸盐——一种2B级致癌物，尽管国家对溴酸盐有限量指标（<0.01mg/L），但溴酸盐超标事件仍然存在，目前欧美进口水普遍是物理杀菌，无臭氧技术，因此，当条件允许，我会先考虑进口产品，国内产品会尽可能选择大品牌以求保障。
各品牌矿泉水各项指标的测评网上很多，可以根据个人喜好、价格等因素进行选择，在此不多赘述。
最后，还有一种饮料——苏打水，比如著名的屈臣氏苏打水。
苏打水一般来说大都是纯净水加入NAHCO3 ，有气的是再加入CO2，理论上讲，这种苏打水我们食疗者能喝，个人不选择的理由主要参照前文不选择纯净水的理由。除此之外，一些苏打水还会添加甜味剂香料，是名副其实的人工合成碳酸饮料，这个是不允许的。选择时一定要看清楚配料表。另外还有天然苏打水（矿泉水的一种），水中天然含有NAHCO3，无论是人工苏打水还是天然苏打水，无论是前面提到的肉食量大、尿酸高的食疗者还是普通人，都要谨防钠离子的过量摄入，不可长期大量饮用。
以上种种，很多信息都是平时各种渠道学习看来的，非专业人士，个人浅见，若有不当之处，敬请指正海涵。
暑气熏蒸的日子，愿SCDer都能开开心心选择属于自己的SCD“饮料”。
