好脂肪与坏脂肪
翻译： 韩儿
脂肪可以分成4种：单不饱和脂肪，多不饱和脂肪，饱和脂肪，反式脂肪。
事实：饱和脂肪和反式脂肪对你不好，因为他们提高你的胆固醇和心脏疾病，但单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，增加你的风险是对你有好处，降低胆固醇，减少心脏疾病的风险。
好脂肪：
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多不饱和脂肪：
橄榄油
芥花籽油
向日葵油
花生油
芝麻油
牛油果
橄榄
坚果（杏仁，花生，澳洲坚果，榛子，山核桃，腰果）
花生酱
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单不饱和脂肪：
豆油
玉米油
红花油
核桃
向日葵，芝麻，南瓜种子
亚麻籽
富含脂肪的鱼类（鲑鱼，金枪鱼，鲭鱼，鲱鱼，鳟鱼，沙丁鱼）
豆浆
豆腐
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饱和脂肪和反式脂肪被称为“坏脂肪”，因为它们增加疾病的风险，并提高胆固醇。
外观方面，饱和脂肪和反式脂肪往往是固体（例如黄油或人造黄油），而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪在室温下，往往是液体（例如橄榄油或玉米油）。
坏脂肪:
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饱和脂肪
高脂肪的削减肉类（牛肉，羊肉，猪肉）
鸡皮
全脂乳制品（牛奶和奶油）
黄油
奶酪
冰淇淋
棕榈和椰子油＊
猪油
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反式脂肪
市售烘焙的糕点，饼干，甜甜圈，松饼，蛋糕，比萨饼面团
包装零食（饼干，爆米花，薯条）
人造黄油
植物起酥油
油炸食品（薯条，炸鸡，鸡块，面包鱼）
糖果酒吧
＊椰子油最近好像被平反，说是好脂肪。
