SCD的整个概念并不复杂，但执行起来却有很多细节需要注意，尤其因为SCD由西方传入我国，在食材名称等方面与我们有很多不同，因此，难免有食疗朋友会出现一些错漏之处。
南瓜属于SCD里较早接触的食材之一。在美国和加拿大，通常将南瓜分为冬南瓜或夏南瓜，具体取决于
它们何时收获。在国内，squash和pumpkin翻译的名字相同，都叫南瓜，但其实squash一般指南瓜
属的四种，包括了pumpkin所属的种类。所以，更清楚地说，pumpkin和squash属于同一科（葫芦
科），南瓜pumpkin是瓜类squash的一种。国外关于SCD分阶资料上大约由于南瓜品种的确太多太杂
，并没有特别详细地说明，只是简单列举了一个分类和几种例外。
第一阶段允许的南瓜主要是各种夏季的squash，比如我们常见的菜南瓜、西葫芦。
Acorn Squash
翻译过来是小青南瓜、橡子南瓜，国内很少见到，不太方便购买。
胡桃南瓜或者叫奶油南瓜，个头比较小，剖开截面像个水瓢。市场上不多见，一些进口超市有售，盒马鲜生也见过。
Buttercup Squash
毛茛南瓜，这种南瓜皮是深绿色的，有时还带有浅绿色的条纹，底部有一个凸出，类似杯子底部。果肉比其他的冬南瓜都要甜。国内比较少见这种南瓜。这里截取了一张国外网站上的图。
日本南瓜或者说贝贝南瓜，在外形以及果皮厚度、果肉质地风味等方面都和毛茛南瓜比较接近，且大量食疗者在早期也能对它们耐受良好，因此我们可把贝贝南瓜放在第一阶段后期。而我们常见的一些其他冬南瓜品种，都属于二阶段（金丝瓜属于第三阶段）。
贵族南瓜（按其他冬南瓜的划分标准，我们划分在了第二阶段）在之前的实践经验中，也有部分食疗者在一阶段开始食用，若提前尝试，请注意用量、仔细观察身体反应。
英文中，turnip，很多地方都翻译为萝卜，实际应该对应的是芜菁这个食材。芜菁又称大头芥、蔓菁，有白色、红色等不同的颜色和球形、扁圆等形状，通常用盐腌制着吃。芜菁和萝卜同属十字花科，芜菁为芸薹属，萝卜是萝卜属。由于萝卜的部分品种跟芜菁的形状很相似，都是圆球状，而芜菁SCD不允许，所以切勿混淆。
芜菁的肉质相较萝卜更硬，水分较少，吃起来感觉比较面，不像萝卜成熟后脆嫩多汁。
上图是一颗削开的芜菁，可以看到比较面的感觉，纤维也是比较重的。
由于除了外形相似，部分地方也确实会把芜菁直接叫做萝卜，所以在购买的时候，跟我一样对食材分辨能力欠佳的朋友，为了不混淆，可以去超市购买，要么市场上直接购买长萝卜。
在国内，我们一般提到黑豆都是指的黑大豆，豆科植物大豆（学名：Glycine max（L.）merr.）的黑色种子，它是一种高蛋白高脂肪的豆子，蛋白质含量达36%，跟普通的黄大豆一样可以打豆浆，做豆腐。但是在SCD里，黑豆和黄豆一样，是不允许的，不允许的，不允许的！
黑豆大多个头略大、偏圆形，小部分椭圆形，豆仁有黄色和绿色两种，种脐不是很明显。
SCD里允许的、老外常叫的黑豆，真名是black turtle bean，直译过来是黑龟豆，原产墨西哥和阿根廷，我们一般叫做黑芸豆，黑饭豆，这种豆子的淀粉含量比较高（你没看错，淀粉，但是SCD允许的恰恰是这种淀粉豆子，干豆吃前需要浸泡处理），无法打豆浆或者做豆腐。它的外形偏长圆形，有明显的白色种脐，白色豆仁。如果用热水洗泡的话很容易掉色，让水变成藏青色。
在生活中，由于有的地方二者也统称黑豆，而部分的黑豆品种也呈长圆形，外形接近黑龟豆，这会让人难以分辨。我自己也经常为分辨豆子“抓狂”，个人经验除了比较外形，看豆仁颜色，我还会看种脐，黑豆种脐比较淡，黑龟豆种脐白色相对明显。另外，超市购买或者买正规渠道有包装的豆子就会相对简单很多。
以上信息基于个人查阅资料及经验，若有错漏之处还请大家指正，一同进步。
